6 月 22 日
河南省市场监管局网站发布
2022 年第 14 期食品抽检情况
本期检出芝麻花生酱等
4 批次调味品不合格
值得注意的是，本次通报的 4 批次不合格调味品，有 3 批次检出黄曲霉毒素 B1 超标。
据悉，黄曲霉毒素 B1 是已知的化学物质中致癌性最强的一种，对包括人和若干动物具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害。易受黄曲霉毒素 B1 污染的食物主要有花生、玉米、稻谷、小麦、花生油等，特别是花生、核桃等坚果与籽类食品。
黄曲霉毒素 B1 检测值超标的原因，可能是生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌的污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
