一个合格的肉夹馍，里面只有香且不腻的腊汁肉，并以一勺带油的肉汤浇之作为收尾。在永城找一家正宗的肉夹馍确实不容易，不仅是对这座城的尊重，更是吃货一种无声的信仰。
上午去要排队
下午去买还要排队
基本上附近来买的，都得给同事代捎几个
一个小小的门店，一天卖出800+个
两口子在永城这条街卖出了名堂
揉面、打面、擀面、刷油
每一步都有条不絮，只为你口中的美味
制好的馍，其特点一是白，二是外形规矩奇特，三是皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉，四是吃口香甜。
好的馍用刀切一个小口，左手一捏，馍便分离开了。将肉剁得细而不碎，用刀放进去。一咬，外酥里香。
肉夹馍你怎么吃呢？
小编在享用肉夹馍时，馍一定要水平拿着，从两侧咬起，这样肉汁才能浸入馍中，不至流出。
年轻人喜欢纯瘦的，有一定吃馍年头的会点肥瘦相间的，而骨灰级吃货则要吃肥皮的。肉皮和它下面的少许脂肪，才是腊汁肉中的精品。
每天限时限量供应卖完就收摊，这烧饼夹肉真“得”劲儿。
然而当本土美食需要去寻找时，就已经丧失了它原本的意义。
小时候随便挑一家，都能吃到唇齿留香、满嘴流油。
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