为引导文明经营行为，近日，顺和镇食品药品监督管理所按照市局安排部署，在辖区积极开展经营性燃煤炉灶和餐饮行业“前厅后厨”整治工作。
摸底排查，掌握情况。执法人员在辖区餐饮单位开展地毯式摸底排查，逐户登记燃煤炉灶使用情况和“厅厨不分”状况。通过摸底，执法人员发现辖区小餐饮单位普遍存在使用燃煤炉灶、后厨加工面积小、排污设置不合理、厅厨改造难度大等问题。
集中整治，规范经营。针对存在问题的餐饮单位，执法人员逐户指导，提出整改措施，要求所有使用燃煤炉灶的餐饮单位，改用液化气、天然气和电等清洁能源；要求所有“厅厨不分”的餐饮单位，重新规划厅厨布局，增加厅厨隔断。对新申请的餐饮单位，严格准入标准，一律不得使用燃煤炉灶，推进“前厅后厨”规范化。对现有餐饮单位，责令限期整改，对拒不整改的坚决予以停业整顿。对问题店面一日一查，确保改造工作落实到位。
耐心宣传，文明执法。执法人员对经营户进行耐心宣传教育，解释燃煤炉灶和厅厨不分对空气质量和食品安全等带来的不利影响，切实提高经营者的文明经营意识，争取店主的理解和支持，使其主动实施改造工作。
截至目前，顺和镇食药监所共出动执法人员26人次，检查饭店32家，对存在燃煤炉灶和厅厨不分行为的20家餐饮单位提出整改意见，15家已整改完毕。
